肉骨茶

这道菜的来源，源自于早些在新加坡做工人喝了排骨汤，都会喝一杯茶。就有了肉骨茶。各家做法不同。松发名气很大，因为超市都有他家的料理包。

松发肉骨茶

■交通方式: 搭乘MRT到「克拉码头站(NE5)」走E出口，过马路就到。

黄亚细肉骨茶

■交通方式: 搭乘MRT到「花拉公园站Farrer Park(NE8)」步行约10分钟

发起人肉骨茶

■交通方式: 搭乘MRT到「花拉公园站Farrer Park(NE8)」步行约7分钟

白鸡饭

就是海南鸡饭。不少新加坡的店直接就叫海南鸡饭。新加坡的白鸡饭和马来西亚，香港还有原本的海南鸡饭都不同。个人认为，马里是他的【文东记鸡饭】最好吃，味道香，酱汁鲜，不油腻。

外面摊位上卖的，腥味重，纯属填饱肚子。一吃就发现他家的真好吃。连鸡皮都做得很有弹性。

另一种推荐，天天海南鸡饭，个人观点觉得一般。

田鸡粥

哦弥陀佛，每次去吃，都觉得活得牛蛙被宰，于心不忍。不是说妹子吻了青蛙，青蛙就可能变王子。吻了牛蛙，牛蛙能变一个英俊潇洒，有身材够性感的王子么？

芽笼田鸡粥

■交通方式: 搭乘MRT到加冷，顺着大路直接走进去，排队的那个卖粥的店就是。

China Town 牛车水 田鸡粥

■交通方式: 幸运牛走水旁边，长城粥品

老伴豆花

新加坡传统豆花，豆浆。到处都有连锁店。

特色：豆花富有弹性，豆浆味道甜而不腻。没有豆腥味。和你弄个某豆浆机打出来的豆腥味重，或者小摊卖的掺了至少10倍的水，他们的豆花肯定加了料了。不然怎么辣么好吃。

梧槽豆花水

买豆浆也要大排长龙。特色：豆浆口感厚重，完爆永和。据说怎么做的，他家传内不传外。

■交通方式: 745 Geylang Rd, Singapore 389653

辣椒螃蟹

新加坡自创美食。

个人认为，最好吃一家: 克拉码头的Jumbo珍宝海鲜。其他无招牌，龙海鲜，去过，不推荐。珍宝的也只有那间味道最好。想要吃饭有店逼格的，有逼格还亲民。就那间店，别的味道差一些。

游客去即使非繁忙时段也要排队等待最少30分钟。所以建议：提前1天预约。节假日提前一周预约，比如圣诞节。

顺便附上辣椒螃蟹食谱一道：

新加坡辣椒螃蟹

新加坡咖喱鱼头

新加坡另一道自创特色菜肴，是在印度咖喱鱼的基础上改进而成。名气上没有辣椒螃蟹那么大。但是，好吃。

Bugis Beach Road那边有间店最好吃，忘记叫什么名字了。他只有下午才开。到晚上食客很多，都是去吃咖喱鱼头的。

另一间店 Muthu Curry

■交通方式: 搭乘地铁到「Little India小印度站」E出口步行5分钟

Kaya Toasts Set

Peter自创翻译：夹心烤面包 + 鸡蛋 + 奶茶

新加坡传统早餐套餐，个人认为亚坤的最为传统好吃。其他的创新很多，但是亚坤的传统味道保留完美。

特色：1 也是极少数新加坡仍旧使用炭火手工烤面包的（很多都用电烤咯），味道不一样。炭火烤出来的比较香。2 鸡蛋是新加坡农场特别供应，特供鸡蛋，新加坡超市里是买不到的。

亚坤樟宜机场就有店，下了飞机不急着入关，可以在里面品尝一下。

地址：Ya Kun Kaya Toast Family Café Changi Airport Terminal 3

榴莲

新加坡有句话 榴莲忘返，连国家音乐厅都是榴莲壳造型。可见一般。

最好吃的榴莲，不是猫山王。猫山王是营养价值最高，但不是最好吃。

猫山王偏苦，价格高，野生。普通的XO，价格便宜，味道甜。要说吃味道，就是便宜的好吃，因为甜。还有其他葫芦王，等等之类的。就只有一个特点：便宜的都甜，贵的都有点苦。

■交通方式: 搭乘地铁到加冷，一条街上都是 （新加坡下雨多，榴莲就多。不下雨，没有，所以不要问什么季节吃，看未来一个月的天气预报就行）

沙爹 （新加坡烧烤）

个人观点：还是成都的烧烤好吃。但是既然说起来，还是新加坡的特色。不辣，偏甜。

地点：Raffles Place 老巴刹 晚上7点以后。

文章作者：新加坡美食网