新加坡美食指南
Support January 24, 2019 No Comments
新加坡好吃的?美食?看《米其林》弱爆了。说句不好听的,我朋友吃的米其林新加坡的中餐推荐,没有一个好吃。好吃的都是那些西餐,正是言中了——老外根本不懂中餐。
新加坡的本地美食,混合了马来西亚,中国,印尼,泰国几个地方的特色,加上自己的新加坡特色,成了一道道新加坡美食。强烈推荐,米其林来收录吧。
肉骨茶

这道菜的来源,源自于早些在新加坡做工人喝了排骨汤,都会喝一杯茶。就有了肉骨茶。各家做法不同。松发名气很大,因为超市都有他家的料理包。
松发肉骨茶
■交通方式: 搭乘MRT到「克拉码头站(NE5)」走E出口,过马路就到。
黄亚细肉骨茶
■交通方式: 搭乘MRT到「花拉公园站Farrer Park(NE8)」步行约10分钟
发起人肉骨茶
■交通方式: 搭乘MRT到「花拉公园站Farrer Park(NE8)」步行约7分钟
白鸡饭

就是海南鸡饭。不少新加坡的店直接就叫海南鸡饭。新加坡的白鸡饭和马来西亚,香港还有原本的海南鸡饭都不同。个人认为,马里是他的【文东记鸡饭】最好吃,味道香,酱汁鲜,不油腻。
外面摊位上卖的,腥味重,纯属填饱肚子。一吃就发现他家的真好吃。连鸡皮都做得很有弹性。
另一种推荐,天天海南鸡饭,个人观点觉得一般。
田鸡粥

哦弥陀佛,每次去吃,都觉得活得牛蛙被宰,于心不忍。不是说妹子吻了青蛙,青蛙就可能变王子。吻了牛蛙,牛蛙能变一个英俊潇洒,有身材够性感的王子么?
芽笼田鸡粥
■交通方式: 搭乘MRT到加冷,顺着大路直接走进去,排队的那个卖粥的店就是。
China Town 牛车水 田鸡粥
■交通方式: 幸运牛走水旁边,长城粥品
老伴豆花

新加坡传统豆花,豆浆。到处都有连锁店。
特色:豆花富有弹性,豆浆味道甜而不腻。没有豆腥味。和你弄个某豆浆机打出来的豆腥味重,或者小摊卖的掺了至少10倍的水,他们的豆花肯定加了料了。不然怎么辣么好吃。
梧槽豆花水
买豆浆也要大排长龙。特色:豆浆口感厚重,完爆永和。据说怎么做的,他家传内不传外。
■交通方式: 745 Geylang Rd, Singapore 389653
辣椒螃蟹

新加坡自创美食。
个人认为,最好吃一家: 克拉码头的Jumbo珍宝海鲜。其他无招牌,龙海鲜,去过,不推荐。珍宝的也只有那间味道最好。想要吃饭有店逼格的,有逼格还亲民。就那间店,别的味道差一些。
游客去即使非繁忙时段也要排队等待最少30分钟。所以建议:提前1天预约。节假日提前一周预约,比如圣诞节。
顺便附上辣椒螃蟹食谱一道:
新加坡咖喱鱼头
新加坡另一道自创特色菜肴,是在印度咖喱鱼的基础上改进而成。名气上没有辣椒螃蟹那么大。但是,好吃。
Bugis Beach Road那边有间店最好吃,忘记叫什么名字了。他只有下午才开。到晚上食客很多,都是去吃咖喱鱼头的。
另一间店 Muthu Curry
■交通方式: 搭乘地铁到「Little India小印度站」E出口步行5分钟
Kaya Toasts Set
Peter自创翻译:夹心烤面包 + 鸡蛋 + 奶茶
新加坡传统早餐套餐,个人认为亚坤的最为传统好吃。其他的创新很多,但是亚坤的传统味道保留完美。
特色:1 也是极少数新加坡仍旧使用炭火手工烤面包的(很多都用电烤咯),味道不一样。炭火烤出来的比较香。2 鸡蛋是新加坡农场特别供应,特供鸡蛋,新加坡超市里是买不到的。
亚坤樟宜机场就有店,下了飞机不急着入关,可以在里面品尝一下。
地址:Ya Kun Kaya Toast Family Café Changi Airport Terminal 3
榴莲
新加坡有句话 榴莲忘返,连国家音乐厅都是榴莲壳造型。可见一般。
最好吃的榴莲,不是猫山王。猫山王是营养价值最高,但不是最好吃。
猫山王偏苦,价格高,野生。普通的XO,价格便宜,味道甜。要说吃味道,就是便宜的好吃,因为甜。还有其他葫芦王,等等之类的。就只有一个特点:便宜的都甜,贵的都有点苦。
■交通方式: 搭乘地铁到加冷,一条街上都是 (新加坡下雨多,榴莲就多。不下雨,没有,所以不要问什么季节吃,看未来一个月的天气预报就行)
沙爹 (新加坡烧烤)
个人观点:还是成都的烧烤好吃。但是既然说起来,还是新加坡的特色。不辣,偏甜。
地点:Raffles Place 老巴刹 晚上7点以后。
文章作者:新加坡美食网